Món ngon Ninh Bình từ cơm cháy giòn tan đến thịt dê núi thơm ngon được nhiều thực khách biết đến vì thể hiện được hương vị đặc trưng của vùng đất cố đô. Vì thế khi đến với Ninh Bình, bên cạnh việc hòa mình vào thiên nhiên thơ mộng, bạn đừng quên thưởng thức sự phong phú của nền ẩm thực , đặc biệt là các món từ dê Ninh Bình đấy nhé!
Món ăn ngon ở Ninh Bình – Kem xôi
Kem xôi là một món ngon Ninh Bình nổi bật với phần kem thơm ngon, ngọt vị sữa bên trên và lớp xôi dẻo được ở bên dưới. Phần xôi được sử dụng là xôi vò, loại xôi mềm và xốp sẽ có màu vàng nhạt hoặc xanh lục của lá nếp . Hạt xôi hòa quyện với hương kem béo ngọt, tạo nên một hương vị hài hòa, dễ chịu khó quên.
Đặc biệt, kem được sử dụng là loại có vị ngọt thanh vừa phải, không bị ngọt gắt. Do đó, món này có thể chiều lòng được mọi thực khách, ngay cả những người không “hảo ngọt”. Ngoài ra, món ăn Ninh Bình thơm ngon này còn được thêm dừa khô hoặc dừa tươi nạo sợi để giúp tăng thêm hương vị và mang đến cảm giác giòn giòn thích miệng khi nhai.
Địa chỉ:
Giá tham khảo: 15.000 – 30.000 VNĐ/phần
Các món ngon Ninh Bình – Cá Nướng Rơm
Một trong những món ngon Ninh Bình du khách có thể thử đó là Cá nướng rơm, món ăn mang đậm hương vị mộc mạc và bình dị của đồng quê. Nổi tiếng với mùi thịt cá thơm nồng, hòa quyện cùng mùi hương của khói rơm rạ đã khắc sâu trong lòng của biết bao người con cố đô
Bên cạnh những công thức và cách chế biến vô cùng cầu kỳ và tỉ mỉ, Cá nướng rơm cũng được biết đến với rất nhiều cách ăn giúp tăng thêm hương vị vốn có của nó. Người sành ăn thường cuốn cá với lá sung, lá mơ, rau mùi, rau thơm và chấm với nước mắm ớt thì là cay xè. Nếu không muốn ăn kèm với các loại rau sống, chấm cùng nước mắm ớt cũng giúp bạn cảm nhận được vị ngọt thơm và thanh đạm của thịt cá.
Địa chỉ:
Giá tham khảo: 200.000 VNĐ/nồi
Các món ngon từ ốc Ninh Bình – Ốc núi
Ốc núi là một trong các món ngon Ninh Bình đặc biệt mà du khách chắc chắn không thể bỏ qua. Loại ốc này thường sống trong các hang đá vôi Ninh Bình và chỉ ra khỏi hang từ tháng Tư đến tháng Tám hằng năm. Vì thế, nếu bạn yêu thích món ăn này thì có thể ghé đến và thưởng thức vào khoảng thời gian này nhé!
Ốc núi có kích thước vừa phải, có mùi vị ngọt thanh, dai giòn và hơi hơi giống thuốc bắc. Với rất nhiều cách chế biến đa dạng như xào me, luộc, hấp gừng hay làm gỏi thì vị nguyên bản của món ốc này vẫn được ưa chuộng nhất. Bạn sẽ được thưởng thức trọn vẹn hương vị thanh dịu của thịt ốc và cay đượm của nước chấm cùng mùi hương thoang thoảng của lá chanh và sả hấp kèm.
Địa chỉ:
Giá tham khảo: 150.000 – 180.000 VNĐ/đĩa
Nhộng Ong Rang – Món ăn ngon Ninh Bình
Nhộng ong rang được coi là một món ngon Ninh Bình và cũng là đặc sản độc lạ của vùng núi rừng Cúc Phương với nguyên liệu chính là nhộng ong. Những con nhộng ong được chọn phải còn non, mọng sửa và béo ngậy để mang lại hương vị ngon nhất cho món ăn.
Nhộng ong rất phong phú về cách thưởng thức ví dụ như ăn sống với nước mắm, chiên giòn, rang hoặc xào. Đối với món nhộng ong rang, đầu bếp sẽ cho thêm vào một chút lá chanh thái sợi để làm dậy vị món ăn. Khi ăn du khách có thể cuốn cùng lá lốt kết hợp với đồ uống có cồn để lai rai nhé!
Địa chỉ: Gần Vườn Quốc Gia Cúc Phương
Món ăn ngon ở Ninh Bình – Cá kho gáo
Được cho là một món ăn ngon Ninh Bình với cái tên khá lạ lẫm, nhưng lại mang đậm hương vị của ẩm thực vùng núi phía Bắc. Nguyên liệu chính để làm món ăn này là cá và quả gáo – loại quả có vị ngọt, chua, tính mát, được dùng thay me và sấu. Quả gáo được cắt thành lát nhỏ, lót dưới đáy nồi, rồi đến một lớp cá và lớp gáo mỏng ở trên cùng.
Sau khi kho cùng các gia vị đặc trưng, món ngon Ninh Bình này sẽ có màu sắc bắt mắt, thịt cá chắc, ngọt kèm theo mùi vị riêng của quả gáo. Đặc biệt, tùy tùng thời điểm, quả gáo sẽ mang những vị riêng, có thể là chua hoặc chát, tạo nên những hương vị hết sức độc đáo cho món cá kho gáo. Vì thế, đây chắc chắn là món mặn ăn kèm với cơm mà du khách nhất định phải thưởng thức.
Địa chỉ:
Giá tham khảo: 100.000 VNĐ/suất
Cá chuối nướng – Món ăn ngon ở Ninh Bình
Cá chuối nướng là món ngon Ninh Bình được làm từ loại cá chuối đặc biệt, thường sinh sống trong các hang động ngập nước. Do đó, loại cá này sẽ có thân hình thon tròn, thịt ngọt và rất ngon. Cá chuối được nướng bằng nhiều cách khác nhau, trong đó, nổi tiếng nhất là cá chuối nướng rơm và nướng than hồng.
Cá chuối nướng than hồng thường được rắc thêm một lớp hành phi và mỡ hành thơm phức. Tại các quán ăn Ninh Bình, món ăn này sẽ được phục vụ trong từng mẹt nhỏ, kèm theo một ít bún và rau thơm. Bạn có thể thưởng thức cá nướng cuốn bún và rau thơm, thêm chút đậu phộng rang, chấm cùng nước chấm riêng đậm đà để tạo hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Địa chỉ:
Giá tham khảo: 200.000 – 250.000 VNĐ/con
Bánh Đa Cá Rô – Ăn ngon Ninh Bình
Bánh đa cá rô là món ngon Ninh Bình nức tiếng, đặc biệt tại các vùng ven đồng chiêm trũng – nơi sinh sống của cá rô đồng. Sau khi làm sạch, thịt cá rô sẽ được tách xương kỹ, trộn đều muối, tiêu rồi đem đi rim với hành khô.
Ngoài ra, một bát bánh canh cá rô còn có thêm chả cá và rau cải. Chính vì thế, món ăn này rất dễ ăn, dễ tiêu hóa và không bị ngấy. Vị dai ngọt đậm đà của cá rô rim kết hợp với sự thanh mát của rau cải sẽ tạo nên hương vị độc lạ khó quên.
Địa chỉ:
Giá tham khảo: 25.000 – 40.000 VNĐ/bát
Như vậy, bài viết đã chia sẻ đến bạn những món ngon Ninh Bình nức tiếng với cách chế biến độc đáo và hương vị thơm ngon lạ miệng. Bên cạnh đó, các chủ đề về Ninh Bình sẽ tiếp tục được cập nhật ở bài viết tiếp theo. Vì thế, bạn đừng quên theo dõi chúng tôi để không bỏ lỡ một số nội dung hấp dẫn khác nhé!
